Ki No Bi („Die Schönheit der Jahreszeiten“) ist ein preisgekrönter Dry Gin aus Kyoto, der japanische Tradition und Moderne vereint. Als Basis dient ein besonders reiner Reisdestillat-Alkohol, der mit regionalen Botanicals verfeinert wird. Dazu zählen duftende gelbe Yuzu-Zitronen aus der Region, würziger Sansho (japanischer Pfeffer), Hinoki-Holz (japanische Zypresse), Bambusblätter und edler Gyokuro-Grüntee aus Uji – neben klassischem Wacholder und weiteren Botanicals. Jeder Komponenten-Typ wird separat in kleinen Chargen destilliert und anschliessend in perfekter Harmonie zusammengeführt. Das Ergebnis ist ein kristallklarer Gin von beeindruckender Finesse: hell-zitrisch und floral in der Nase, am Gaumen elegant mit sanfter Teearomatik und einer feinen pfeffrigen Wärme im Abgang. Ki No Bi ist ein Sinnbild japanischer Handwerkskunst – pur, ausbalanciert und unvergesslich.
Serviervorschlag:
Dieser edle Gin entfaltet sich hervorragend pur oder in einem klassischen Martini mit Zitronenzeste, um seine feinen Noten hervorzuheben. Für einen japanischen Twist auf den Gin & Tonic empfiehlt sich hochwertiges Tonic Water mit wenig eigener Aromatik, garniert mit einem Streifen Yuzu-Schale oder einem dünnen Ingwerscheibchen. So kommen die filigranen japanischen Aromen optimal zur Geltung.
